Desde el USDA resaltaron que estas acciones están alineadas con el objetivo de la administración de Joe Biden para fortalecer sus cadenas de suministro, consideradas como críticas.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) dispondrá de un recurso de 55.2 millones de dólares, que estará enfocado en impulsar la producción cárnica a nivel nacional, a través del fortalecimiento de las pequeñas y medianas empresas.

Dichos fondos serán entregados a través de subvenciones para que las instalaciones puedan mejorar su capacidad de sacrificio y procesamiento, fortalecer las inspecciones para garantizar la seguridad de los alimentos, y dar un mayor acceso a productores pecuarios que operan a una escala reducida.

El recurso también está orientado a impulsar la introducción en nuevos mercados y reforzar las acciones en aquellos que ya se tienen, así como ganar una mayor presencia comercial en general para satisfacer el consumo.

Tom Vilsack, titular del USDA, comentó que el propósito de esta estrategia es otorgar mayores oportunidades a los pequeños y medianos productores de carne de todo el país, para su introducción en el programa Planificación de una Concesión Federal de Inspección.

Las instalaciones que se encuentren en estados que cuentan con un programa del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS, por sus siglas en inglés) del USDA, podrán participar en el proyecto de Cumplimiento de Envíos Interestatales Cooperativos, las cuales están sujetas a revisiones oficiales.

Estas acciones son parte de la iniciativa Build Back Better (Reconstruir Mejor), la cual cuenta con un recurso de 4 billones de dólares y cuya finalidad es reforzar todo el sistema alimentario estadounidense, garantizar el abasto asequible para toda su población y proteger a los trabajadores de esta industria. (Infocerdo)