Se desarrollará del 12 al 15 de septiembre en la Diagonal Illia del Parque Independencia. Tiene como objetivo dar a conocer el proceso de producción y elaboración de chacinados y encurtidos.
Eventos
Jose Casado
La nueva edición del Festival Chacinar este viernes fue presentado en Mar del Plata. “Es una fiesta en la que podemos mostrar toda la cadena de producción”, dijo Juana Echezarreta, presidenta del Consejo de la Denominación de Origen del Salame de Tandil (Cdost) durante la presentación del evento.
“Es la primera vez que podemos ver en la Argentina una feria de estas características donde se puede mostrar toda la cadena de valor que es muy importante que la gente comprenda todos los actores que hacen que el chacinado llegue a la mesa”, aseguró.
Al igual que en la edición anterior, la propuesta está encabezada por el Municipio de Tandil y la Unicen en el marco del Acuerdo del Bicentenario y el Clúster Porcino Tandil y cuenta con el apoyo del Consejo del Salame (Cdost), la Asociación de Productores Porcinos (Apportan) y el Grupo de Técnicos y Productores de Cerdos de Sudeste de la Provincia de Buenos Aires.
Durante la presentación en la ciudad, participaron Martina Pikielny, subsecretaria de Turismo de la Provincia, y Diego Fernández, coordinador de marketing del Instituto Mixto de Turismo de Tandil.
Según explicaron, esta fiesta tiene “un valor enorme” ya que pone de relieve el enorme trabajo que se viene desarrollando desde hace mucho tiempo en los distintos niveles, con el objetivo de de dar a conocer a la gente de qué manera se trabaja al interior de la cadena de valor y quiénes están detrás de estos procesos que forman parte de la identidad tandilense.
“Queremos mostrar cómo se producen los granos,cosechan, cómo se transforma en alimento y cómo se trata a los animales”, dijo Echezarreta al tiempo que agregó que habrá gente trabajando en vivo para que todos puedan ver y apreciar cómo se desarrollan las tareas de agregado de valor y habrá un concurso de elaboración de chacinados.
El primer fin de semana de noviembre se desarrollará el Festival del Salame y el Cerdo en Tandil (Buenos Aires) y en ese marco, el viernes 3, se realizarán las 5º Jornadas Técnicas de la Cadena de la Producción Porcina, organizadas por UNICEN, el Clúster Porcino y la Municipalidad, con un nutrido programa de capacitaciones.
La 14a edición se desarrollará los días 24 y 25 de agosto
Continúan los aprontes para la realización de la 14ta edición de Fericerdo, en las instalaciones de la Extensión Marcos Juárez del Inta, y tendrá además la tarea de recordar los 25 años de la primera edición de este insigne encuentro del sector porcino nacional.
¡La feria comercial específica de carne de cerdo más grande del mundo, World Pork Expo 2023 , está a la vuelta de la esquina! Tanto los profesionales de los medios como los productores de carne de cerdo estarán en el recinto ferial del estado de Iowa en Des Moines, Iowa, del 7 al 9 de junio para asistir a seminarios educativos, establecer contactos y obtener actualizaciones sobre la industria porcina.
El laboratorio fue sponsor del evento y promocionó la vacuna Circo/MycoGard, para inmunizar a los cerdos frente a Circovirosis por PCV 2 y Micoplasma hyopneumoniae, y toda su línea de productos para porcinos
Se realizará desde el 18 al 20 de noviembre en Viedma y reúne a todos los actores de la cadena de las carnes, con actividades orientadas a la producción, comercialización y consumo. Habrá concurso de asadores y degustación de carne bovina, ovina y porcina.
Será del 18 al 20 de noviembre en el Vivero Provincial Forestal de Viedma con actividades para los productores ganaderos, y divertidas propuestas culinarias para los fanáticos de las carnes
Provimi Cargill Animal Nutrition – siempre a la vanguardia en la nutrición animal con más de 100 plantas en 30 países que producen más de 600 millones de toneladas anuales en alimentos para animales – es protagonista de este encuentro fundamental para analizar y debatir el presente y futuro de la industria porcina argentina, desde exportaciones y nuevos mercados, innovación, genética hasta salud, nutrición, reproducción, granjas y todo lo que el productor y la industria necesitan saber para optimizar sus negocios.
México, Centroamérica y Colombia lideraron la demanda de carne porcina estadounidense, mientras se consolidan nuevos destinos como Filipinas
La Federación Porcina Argentina ahora lanzó un plan hasta 2032 con metas de crecimiento productivo, consumo interno y desarrollo territorial, apoyado en una agenda federal y multisectorial. El objetivo es impulsar y aumentar la exportación, el empleo y el consumo interno. Además de llegar a 1,7 de toneladas de carne porcina.
La producción de carne de cerdo en Colombia ha mostrado un crecimiento durante las últimas dos décadas, consolidándose como una de las actividades más dinámicas del sector agro.
La clasificación mundial de los principales productores de carne de cerdo del mundo en 2024 estuvo encabezada por China.
La Cama profunda es una tecnología que requiere baja inversión, mejora la eficiencia en la producción de capones reduciendo el impacto ambiental.