La convocatoria estará abierta hasta el 13 de marzo e invita a todos los profesionales de la ciencias cárnicas o disciplinas afines para presentar trabajos de investigación relacionados a la producción de carne de cerdo
Internacionales
Jose Casado
Con el objetivo de fomentar el mejoramiento de procesos productivos, la optimización y la investigación para la industria cárnica mexicana de porcino, Granjas Carroll de México (GCM) convocó a los miembros del sector a participar en el Premio a la Innovación Bernard Kéromnès.
Esta convocatoria está dirigida a profesionales y estudiantes en ciencias de la carne tales como la ingeniería en alimentos y química farmacéutica biológica; medicina veterinaria, nutrición y agronomía, entre otros campos relacionados.
Los interesados tendrán hasta el 13 de marzo para inscribirse en bernardkeromnesaward.com.mx, sitio donde también podrán revisar los requisitos de participación y los aspectos que serán calificados en cada uno de los trabajos de investigación.
Los criterios de evaluación estarán basados en los resultados potenciales, méritos tecnológicos e impacto en la sustentabilidad que las respectivas innovaciones presentadas ofrezcan, así como su influencia y capitalización del conocimiento.
Los premios consistirán, además de una ceremonia pública, en la entrega de tres primeros lugares con estímulos económicos:
Primer lugar - $5,000.00 dólares.
Segundo lugar - $3,000.00 dólares.
Tercer lugar - $2,000.00 dólares.
La premiación se realizará durante el marco del Congreso Mundial de la Carne 2020, que se llevará a cabo en Cancún, Quintana Roo del 10 al 12 de junio 2020; los costos de traslado y viáticos de los ganadores serán cubiertos por GCM.
La Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) sigue con preocupación las negociaciones entre los Gobiernos de Brasil y Estados Unidos ante la imposición por parte de Estados Unidos de aranceles del 50% a las importaciones de productos brasileños.
Las exportaciones brasileñas de carne de cerdo (incluyendo todos los productos, tanto frescos como procesados) acumuladas en el primer semestre del año alcanzaron las 722.000 toneladas, un aumento del 17,6 % en comparación con las 613.700 toneladas exportadas entre enero y junio de 2024.
Unió de Pagesos ha advertido este miércoles que, pese a que el sector porcino catalán ha cerrado el primer semestre de 2025 con cifras positivas en producción y exportaciones, la rentabilidad de las granjas podría verse comprometida si se mantienen las tendencias actuales de mercado.
La Embajada de la República de China (Taiwán) celebró un paso histórico para el comercio entre Paraguay y Taiwán, ya que desde el pasado sábado 5 de julio, la carne porcina paraguaya ya ingresó al país libre de aranceles.
La carne de cerdo fue uno de los principales impulsores del alza en el Índice de Precios de la Carne de la FAO, que alcanzó en junio su nivel más alto desde 1996. La fuerte demanda de importación y la oferta estable contribuyeron al repunte.
Sostenibilidad, imagen y juventud. Estas tres palabras —que bien podrían resumir el espíritu de cualquier startup moderna— son también los grandes retos del porcino de capa blanca español, según las conclusiones del Foro Porcino Aragón, celebrado ayer en Zaragoza.
Las exportaciones estadounidenses de carne de cerdo registraron una caída de 11% en mayo, golpeadas por una disminución de 82% en los envíos a China. Sin embargo, países latinoamericanos como México, Colombia y Cuba aumentaron su demanda y sostienen el dinamismo del sector.
La salud del ganado porcino estadounidense es crucial para el sustento de los ganaderos y el futuro de la industria cárnica. Los productores luchan tanto contra las enfermedades endémicas cotidianas como contra la amenaza inminente de las enfermedades animales exóticas (EAP) que podrían devastar sus medios de vida.
“El precio del cerdo apenas subió un 4,5 o 5%, los costos de producción subieron un 12, 14% y el precio al público subió un 25%”, indicó el consultor especializado, Juan Luis Uccelli.
La Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) sigue con preocupación las negociaciones entre los Gobiernos de Brasil y Estados Unidos ante la imposición por parte de Estados Unidos de aranceles del 50% a las importaciones de productos brasileños.
Con el objetivo de optimizar las estrategias de vigilancia sanitaria, el Senasa tomó muestras de animales durante el Primer Torneo Cinegético de Jabalíes realizado en Villaguay. El objetivo es conocer el estado sanitario de los ejemplares respecto a enfermedades de gran importancia sanitaria, como las pestes porcinas Clásica y Africana, Aujeszky y triquinosis.
En este exhaustivo artículo técnico el especialista y Líder Global de Tecnología de Cargill, Leandro Hackenhaar, examina ese momento en que el potencial genético rompe récords. Cuando el manejo nutricional, sanitario y reproductivo se vuelve clave para convertir nacimientos en carne, sin perder rentabilidad ni sustentabilidad.
La actividad porcina muestra en 2025 una recuperación marcada respecto del año pasado, con márgenes que se ubican entre los más altos de la última década. El nuevo Monitor Productivo de IERAL analiza qué factores explican esta mejora y cómo influyen la eficiencia y la localización de las granjas en los resultados.