INTERPORC presenta el balance anual de un sector que genera más de 415.000 empleos y representa el 44 % de la producción ganadera.
Internacionales
Jose CasadoEl porcino de capa blanca cerró 2024 con una facturación de 25.000 millones de euros, consolidando su papel como motor económico de la ganadería española y reforzando su apuesta por el valor añadido en los mercados exteriores. Así lo ha destacado Daniel de Miguel, director adjunto de INTERPORC, durante la presentación del balance anual del sector, celebrada este lunes en Madrid.
Daniel de Miguel, director adjunto de INTERPORC, presentó los datos el lunes en Madrid.
A pesar de la complejidad del contexto internacional, el sector porcino de capa blanca mantuvo la producción en niveles históricamente altos (4,92 millones de toneladas, +0,97 %), con un repunte en la elaboración de productos transformados como embutidos (46 %) o jamones curados (21 %).
La exportación continúa siendo uno de los grandes activos del sector: España se mantiene como segundo exportador mundial y primero en la UE, con 2,72 millones de toneladas y 8.784 millones de euros. Aunque el volumen exportado se ha estabilizado, INTERPORC valora positivamente el crecimiento en valor, gracias a una estrategia que prioriza productos con mayor diferenciación.
Más consumo dentro y fuera del hogar
Uno de los aspectos más destacados del informe ha sido la recuperación del consumo interior, con un incremento del 2,84 % en volumen y del 5,6 % en gasto, alcanzando los 816.500 toneladas y los 7.707 millones de euros. El consumo per cápita se situó en 20,5 kg. “El consumidor valora la carne de cerdo como una opción sana, sabrosa y con excelente relación calidad-precio”, subrayó De Miguel.
Por su parte, Javier Iglesias (Kantar Worldpanel) destacó el potencial de crecimiento del canal HORECA, donde los productos de cerdo representan ya el 20 % del volumen de carne fresca consumida. En 2024 se registraron 7,4 actos de consumo por persona, frente a 6,8 en 2023. Iglesias remarcó la necesidad de enfocar las estrategias hacia los consumidores jóvenes, dado que el segmento senior concentra el 70 % de las consumiciones actuales.
Arraigo rural y sostenibilidad
El sector cuenta con más de 67.500 granjas de porcino, el 95 % de tamaño medio o pequeño, lo que refuerza su papel en la vertebración del territorio. Junto con las 2.450 industrias activas, muchas también en entornos rurales, genera más de 415.000 empleos directos, indirectos e inducidos.
Además, representa el 44 % de la Producción Final Ganadera, el 16,1 % de la Producción Final Agraria y cerca del 9,5 % del PIB industrial. Su superávit comercial, de 8.100 millones de euros, es el segundo más alto de toda la economía nacional, solo por detrás del automóvil. (Infocerdo)
Kantar, en colaboración con INTERPORC, analiza las tendencias de consumo de carne de cerdo fuera del hogar en España y detecta oportunidades de crecimiento.
Desde el gremio de productores de cerdos de Paraguay celebraron el anuncio sobre la concesión del “arancel cero” a la carne porcina paraguaya en Taiwán, ya que redundará en un mayor rédito económico para el sector.
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En el marco de la World Pork Expo 2025, el NPPC delineó su estrategia para abordar los desafíos de la porcicultura estadounidense: garantizar estabilidad económica, fortalecer el comercio exterior y asegurar la voz de los productores.
Paraguay exportará carne porcina a Taiwán con arancel cero, una medida que se aplicará desde el 5 julio e impactará en la cadena productiva sectorial y las relaciones bilaterales, informaron este viernes el ministro de Industria y Comercio, Javier Giménez, y el embajador taiwanés, José Chih-Cheng Han.
El sector porcino paraguayo se verá impulsado con la apertura del mercado de Singapur para su carne con hueso y se apunta a incursionar en los mercados del sudeste asiático.
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