Ayer sábado 8 de noviembre, se presentó en el Festival Chacinar el salame con Denominación de Origen más largo del mundo. Midió exactamente 487.22 metros.
La faena porcina creció un 5,8 % durante marzo en Santa Fe
Según los últimos datos del Instituto Provincial de Estadísticas y Censos (IPEC), la actividad de faena porcina en la provincia de Santa Fe registró un crecimiento mensual significativo en marzo de 2025.
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Con un total de 117.424 cabezas faenadas, el sector exhibió una suba del 5,8% en comparación con febrero, aunque en la comparación interanual el índice marcó una leve baja del 3,0%.
La categoría Capón fue la más representativa en esta rama de la producción, con una participación del 76% sobre el total faenado, lo que reafirma su peso dentro de la estructura productiva de carne porcina en la provincia.
A pesar del retroceso interanual, el crecimiento mensual en la faena porcina refleja cierta reactivación del sector, clave para las economías regionales y el abastecimiento del mercado interno. (Infocerdo)
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