Una mesa redonda moderada por INTERPORC en el Congreso Anaporc debate los desafíos de los próximos cinco años El director general de la Interprofesional destaca el cambio de tendencia que se ha producido en el consumo interior, con un crecimiento del 3,25% entre enero y julio
Internacionales
Jose Casado
Esta es la principal conclusión de una mesa redonda moderada por la Interprofesional Agroalimentaria del Cerdo de Capa Blanca (INTERPORC) en el Congreso Anaporc 2024 que fue clausurado ayer en Huesca.
Un evento en el que la Interprofesional también adelantó el próximo estreno de la película documental ‘El año del relevo’, que retrata historias de jóvenes que han decidido apostar por el sector porcino como su futuro profesional.
La mesa redonda, en la que varios expertos del sector debatieron sobre los retos y oportunidades que afrontará el porcino en los próximos cinco años, fue moderada por Alberto Herranz, director general de INTERPORC, que también presentó las principales cifras del sector.
De enero a julio, la producción de carne porcina aumentó un 0,65% en comparación con el mismo periodo del año anterior, mientras que las exportaciones de carne alcanzaron las 1.590,2 mil toneladas, con un valor de 5.078 millones de euros. Además, como dato muy destacado, el consumo interior (hogares, hostelería y otros sectores) creció un 3,25% en este mismo periodo, lo que unido a la subida del 1,5% a lo largo de 2023 parece consolidar un cambio de tendencia.
Pese a esos datos, Herranz lanzó un mensaje claro de que “no debemos bajar la guardia y seguir siendo proactivos para continuar siendo el referente mundial en producción porcina”.
Sostenibilidad y eficiencia: pilares del crecimiento
La mesa redonda se inició con una intervención de Miguel Sabater, senior manager de Monitor Deloitte, quien explicó que “el sector debe responder con innovación y tecnología a desafíos como el incremento de los costes y de las exigencias en bienestar animal y sostenibilidad; el relevo generacional; la circularidad y la valorización de subproductos, entre otros. Todos ellos están reflejados en el plan estratégico del sector elaborado por su compañía, del que se desprenden siete objetivos estratégicos y ocho líneas en los que trabajar”.
Miguel Ángel Higuera, director de Anprogapor, señaló que el sector porcino español es altamente competitivo, aunque advirtió sobre la pérdida de competitividad en términos de costes, no en calidad.
En esta línea, Tomás Fillola, exdirector general y jefe de compras de la Cooperativa Ganadera de Caspe, enfatizó la importancia de orientar la estrategia del sector hacia la eficiencia y trasladar estos avances a la marca y los valores añadidos del producto.
Por su parte, Manuel Ramos, director general de Piensos Costa, insistió en que la modernización del sector debe ser continua, evitando caer en la complacencia tras haber alcanzado el liderazgo mundial.
Por último, Manuel Esteve, presidente del sector porcino de capa blanca de Cooperativas Agroalimentarias de España, destacó la importancia de apoyar a los ganaderos para que se adapten a las nuevas exigencias.
La mesa redonda concluyó con un mensaje de unidad y optimismo ya que todos los participantes coincidieron en que, a pesar de los desafíos, el sector porcino español tiene las herramientas necesarias para seguir liderando a nivel mundial. La innovación, la sostenibilidad y la apuesta por la calidad serán clave para asegurar un futuro próspero para el sector. (Infocerdo)
A lo largo de los cuatro días de celebración se sucederán actividades de formación, divulgación y promoción del cerdo de capa blanca. Entre los contenidos que se tratarán destacan las estrategias para continuar siendo el sector de referencia en el mundo
Impulsadas por los excelentes resultados de México, las exportaciones de carne de cerdo de EE.UU. en agosto aumentaron con respecto al año anterior, según los datos publicados por el USDA y recopilados por la Federación de Exportación de Carne de EE.UU. (USMEF).
La faena de cerdos en Francia aumentan un 1,2 % en 2024, a pesar de una reducción continua del censo ganadero, gracias a las mejoras de productividad en las granjas porcinas.
La presencia femenina se produce en toda la cadena de valor del sector, y en el caso de posiciones de liderazgo como la de jefa de granja ya alcanza el 19%. El 42% de las mujeres del sector porcino trabajan en el medio rural. Su amplia participación contribuye a mantener los servicios esenciales y a garantizar el futuro de los municipios rurales
El objetivo de la Interprofesional es reforzar las relaciones comerciales con tres de los mercados más importantes del mundo. Las misiones inversas se desarrollan en el marco de la campaña ‘EU Pork, The Smart Choice’, que busca promover los productos porcinos europeos.
Se tomarán medidas contra los frigoríficos que mezclen grupos de cerdos a su llegada a partir del 15 de agosto.
Los cargamentos de carne de cerdo entran al país no solamente por la frontera terrestre con Colombia, particularmente por los estados Táchira y Zulia, sino también se ha identificado que una parte llega al país vía puertos a través de esquemas “puerta a puerta”
Las exportaciones en volumen (excluyendo despojos) de Francia cayeron fuertemente en 2023 (-40.000 tec, una caída del 8,9%) y alcanzaron alrededor de 618.000 tec, a las que se suman 147.000 t de despojos.
Impulsadas por los excelentes resultados de México, las exportaciones de carne de cerdo de EE.UU. en agosto aumentaron con respecto al año anterior, según los datos publicados por el USDA y recopilados por la Federación de Exportación de Carne de EE.UU. (USMEF).
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