El consumo llegó a 19,9 kilos por habitante y la producción creció 11,8%, pero la abundante oferta golpeó el precio del capón durante el primer semestre
El Ministerio de producción del Santiago del Estero dio un curso de capacitación para detección de triquinosis
El Ministerio de Producción, Recursos Naturales, Forestación y Tierras realizó los días 25 y 26 del corriente en las instalaciones del frigorífico North Trading Solutions, un curso teórico- práctico para la detección de trichinosis a través de la técnica de Digestión Acida
Generales Tomas Esnaola 
El Ministerio de Producción, Recursos Naturales, Forestación y Tierras realizó los días 25 y 26 del corriente en las instalaciones del frigorífico North Trading Solutions, un curso teórico- práctico para la detección de trichinosis a través de la técnica de Digestión Acida.
El mismo conto con la presencia del Coordinador de inocuidad de SENASA Regional NOA-SUR e integrantes de su equipo, como así también de profesionales que estarán a cargo de los respectivos laboratorios de las industrias frigoríficas publicas y privadas próximas a operar con la especie porcina y del área de bromatología de la Provincia. Se recuerda que dicha enfermedad tiene una relevancia significativa puesto que se trata de una zoonosis transmisible desde la especie porcina al hombre con graves consecuencias en la salud humana. La metodología fue presencial, respetando todos los protocolos establecidos para Covid-19. (Infocerdo)
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