
Ayer sábado 8 de noviembre, se presentó en el Festival Chacinar el salame con Denominación de Origen más largo del mundo. Midió exactamente 487.22 metros.
Después de un año del anunció realizado sobre las inversiones en granjas porcinas de China, no hay datos claros sobre cómo serían las inversiones.
Generales
Jose Casado
A casi un año de que comenzó a difundirse la posibilidad de un millonario acuerdo de inversiones porcinas con China, todo se encuentra en suspenso y espera.
Aun falta una respuesta de ese país a un documento, pero el mismo Gobierno tampoco le dio un nuevo impulso al tema. En tanto, en el sector privado temen que el cepo a las exportaciones de carne vacuna sea un factor que quite incentivos a empresarios chinos.
El año pasado, el Gobierno preparó un convenio de entendimiento con el país asiático con el fin de facilitar la llegada de inversiones chinas en la producción porcina, junto a capitales nacionales, por un total de 3.796 millones de dólares en un plazo de cuatro años.
Según ese acuerdo, se preveía ampliar en 300.000 cabezas la cantidad de madres porcinas en producción. El plan se armó para tener 25 unidades integradas de 12.000 madres cada una. El país posee 350.000 madres comerciales y otras 600.000 en producciones de traspatio o no comerciales.
China, el mayor productor del mundo en la actividad, sufrió por la peste porcina africana una drástica caída de su stock y en la producción. De producir 54,5 millones de toneladas de carne de cerdo en 2017 cayó a 36,3 millones de toneladas el año pasado. Para 2021 se estima 40,5 millones de toneladas.
El acuerdo con China es para que el grueso de la carne se coloque en ese mercado. Se preveía una producción extra de 822.000 toneladas y ventas por más de 2.500 millones de dólares. Por otra parte, con las inversiones se proyectaba generar 9.500 puestos de trabajo.
Tras el armado del proyecto de inversión, y en medio de críticas de ambientalistas, desde la Argentina se reforzó un artículo sobre el cumplimiento de normas de bienestar animal y cuidado del ambiente. Todo eso se envió a China, sin embargo, todavía no hubo respuestas de ese país. Además, en medio de la pandemia desde el Gobierno tampoco se aceleró el tema.
Se esperaba un viaje a China del presidente Alberto Fernández para, entre otros temas, abrir la posibilidad de abordar este punto, pero la misma pandemia fue postergando esa chance. “Hoy el tema está en stand-by, en suspenso”, indicó una fuente oficial.
Tras el último envío de documentación no hubo una respuesta formal china todavía y en aquel país se viene dando una recomposición acelerada de stocks con inversiones en instalaciones de granjas.
Lo que ha quedado abierto, en tanto, es la posibilidad de que algunas provincias avancen por su cuenta en algún entendimiento con China. En rigor, varias provincias habían mostrado su interés cuando Cancillería tomó el tema e hizo su parte para el armado de la posibilidad de negocio. Esa cartera en rigor armó el acuerdo de entendimiento, le sumó la parte ambiental y lo envió a China.
“Pueden avanzar de manera bilateral. Eso no está descartado y Chaco, Formosa y Misiones ya tenían esquemas de negocios y muchos de ellos han avanzad en ese sentido”, señalaron desde una fuente de Cancilleria. (Infocerdo)

Ayer sábado 8 de noviembre, se presentó en el Festival Chacinar el salame con Denominación de Origen más largo del mundo. Midió exactamente 487.22 metros.

La industria porcina global afronta 2026 con cautela. Según el informe trimestral de Rabobank sobre el mercado mundial de carne de cerdo (4.º trimestre de 2025), se espera una reducción del hato de cerdas a nivel global, impulsada por la incertidumbre económica, las tensiones geopolíticas y los desafíos sanitarios.

El proximo 8 y 9 de noviembre se realizara el Festival del Salame y el Cerdo en Tandil, donde se espera superar nuevamente el récord del salame con Denominación de Origen más largo del mundo

La actividad porcina muestra en 2025 una recuperación marcada respecto del año pasado, con márgenes que se ubican entre los más altos de la última década. El nuevo Monitor Productivo de IERAL analiza qué factores explican esta mejora y cómo influyen la eficiencia y la localización de las granjas en los resultados.

“El precio del cerdo apenas subió un 4,5 o 5%, los costos de producción subieron un 12, 14% y el precio al público subió un 25%”, indicó el consultor especializado, Juan Luis Uccelli.

La ciencia argentina acaba de dar un paso significativo en el desarrollo del xenotrasplante —el trasplante de órganos animales en humanos— con la creación del primer cerdo genéticamente modificado de América Latina que logró sortear el rechazo inmunológico más severo: el rechazo hiperagudo.

La entidad oficial Banco de Inversión y Comercio Exterior (BICE) lanzó una serie de productos innovadores que están diseñados con el propósito de fomentar las inversiones en el sector porcino.

La Camara de la Industria de Chacinados y la Unión de la Industria Cárnica Argentina ha implementado una iniciativa, junto con otras cámaras, para afianzar el vínculo con el Sector Público.

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La National Pork Board seleccionó a LERMA/ para liderar los esfuerzos a fin de incrementar la relevancia de la carne de cerdo e impulsar la demanda entre los consumidores hispanos en los EE. UU. Esta colaboración refleja una visión clara y centrada en el futuro para colocar la carne de cerdo al frente de un mercado vibrante y en rápida evolución.

McDonald's reúne en McAuto a más de 800 coches tuneados con motivo del lanzamiento de su nueva McExtreme Bulled Pork con carne de cerdo

Brasil es el país de América Latina que produce más carne de cerdo con EE.UU. y China: supera a México y Perú en top 5 del mundo. Supera a Rusia y Canadá. Produce alrededor de 4,6 millones de toneladas de carne de cerdo para 2025

Ayer sábado 8 de noviembre, se presentó en el Festival Chacinar el salame con Denominación de Origen más largo del mundo. Midió exactamente 487.22 metros.