El consumo llegó a 19,9 kilos por habitante y la producción creció 11,8%, pero la abundante oferta golpeó el precio del capón durante el primer semestre
El consumo de carne de cerdo sigue creciendo y marca el pulso del sector en 2026
El mercado porcino argentino mantiene señales positivas en el inicio del año, con un crecimiento sostenido del consumo y mejoras en producción y exportaciones, según el último informe de PORMAG.
El mercado porcino argentino mantiene señales positivas en el inicio del año, con un crecimiento sostenido del consumo y mejoras en producción y exportaciones, según el último informe de PORMAG.
En febrero, la producción alcanzó las 63.729 toneladas, con una leve baja mensual del 5,3%, pero acumulando en el primer bimestre un crecimiento interanual del 10,9%, lo que confirma la tendencia expansiva del sector.
Uno de los datos más destacados es el consumo, que continúa en alza: el promedio móvil se ubicó en 19,1 kg por habitante al año, un 7,7% más que en el mismo período de 2025, consolidando a la carne porcina como una de las proteínas de mayor crecimiento en la dieta de los argentinos.
En comercio exterior, se observa un dato clave: mientras las importaciones cayeron 22,3% interanual, las exportaciones crecieron 120,3%, mostrando una mejora en el posicionamiento del sector, aunque con comportamientos dispares en la comparación mensual.
El informe completo en: Informe principales indicadores del sector febrero 2026. (Infocerdo)
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