PANAMA- Cae la faena de porcinos en octubre

Hasta octubre los mataderos registraron el sacrificio de 283,227 reses vacunas y de 443,787 porcinos; no obstante, con la compra de 250,000 jamones del IMA la cifra cerrará el 2019 con ventaja

Internacionales infocerdo.com 19 de noviembre de 2019
ic-faena porcina

Un incremento en el consumo de carne de res, impulsó el sacrificio de ganado bovino en octubre pasado situándose en 4.8%; no obstante, bajo la de cerdo en 8.9%.

Sin embargo, en cantidad de cabezas se sacrifican más porcinos que bovinos. Cifras del Instituto Nacional de Estadísticas y Censo (INEC) de la Contraloría General de la República, de enero a octubre de 2019 totalizo en 283,227 reses; mientras que en 2018 fueron sacrificadas 270,214 bovinos.Datos del INEC indican que en agosto y octubre fueron los meses en que más sacrificó ganado vacuno, es decir 30,752 y 30,737 reses, respectivamente.Al contrario del sacrificio de ganado vacuno, el de cerdo registró una baja.

Hasta octubre, los mataderos registraron el sacrificio de 443,787 porcinos; mientras que a igual periodo de 2018 habían sacrificado 486,968 berracos.

La cifra promete cambiar entre noviembre y diciembre -con las fiestas de fin de año- con la compra de más de 250,000 jamones que se distribuirán a través del Programa de Jamón Navideño del Instituto de Mercadeo Agropecuario (IMA).