La triquinosis es una zoonosis parasitaria que puede transmitirse a los humanos por el consumo de carne de cerdo o animales silvestres contaminada. Por esto, es importante evitar que los cerdos se alimenten en vertederos o consuman alimentos de origen animal sin previa cocción, como así también resulta necesario realizar controles sanitarios en laboratorios especializados.
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Jose Casado
En el marco de la campaña “Triquinosis: evitá riesgos”, se llevó a cabo una jornada de capacitación sobre sanidad y alimentación porcina en la localidad de Laguna Naineck, organizada por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), en conjunto con la Agencia de Extensión Rural (AER) Laguna Blanca del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y la Municipalidad de Laguna Naineck. La actividad reunió a productores, técnicos y funcionarios interesados en mejorar la sanidad animal y la producción porcina.
El Médico Veterinario Víctor Scribano, de la AER Laguna Blanca del INTA, ofreció una charla sobre la alimentación adecuada para los cerdos, resaltando que una dieta balanceada es clave para prevenir enfermedades y mejorar la rentabilidad de las producciones porcinas. El profesional recomendó el uso de alimentos con alto contenido proteico, como el expeller de soja y el suero de queso, para optimizar el crecimiento de los animales.
María Balmaceda, representante de SENASA, sostuvo que esta zoonosis parasitaria puede transmitirse a los humanos por el consumo de carne insuficientemente cocida o de productos chacinados elaborados con carne de cerdo o de animales silvestres como jabalíes o pumas, que contienen en sus músculos larvas del parásito. Enfatizó también en la importancia de evitar que los cerdos se alimenten en vertederos o consuman alimentos de origen animal sin previa cocción, así como la necesidad de realizar controles sanitarios en laboratorios especializados.
El intendente de la localidad, Julio Murdoch, agradeció la realización de la actividad destacando la importancia de estas jornadas para el desarrollo productivo de la región y el trabajo continuo para mejorar la sanidad animal y asegurar la producción responsable de carne. (Infocerdo)
El productor Javier Pailolle, de Camilo Aldao le pidió al gobierno de Milei que "tenga un poco de sensibilidad por la gente que quiere laburar y producir".
Ayer sábado 8 de noviembre, se presentó en el Festival Chacinar el salame con Denominación de Origen más largo del mundo. Midió exactamente 487.22 metros.
La industria porcina global afronta 2026 con cautela. Según el informe trimestral de Rabobank sobre el mercado mundial de carne de cerdo (4.º trimestre de 2025), se espera una reducción del hato de cerdas a nivel global, impulsada por la incertidumbre económica, las tensiones geopolíticas y los desafíos sanitarios.
El proximo 8 y 9 de noviembre se realizara el Festival del Salame y el Cerdo en Tandil, donde se espera superar nuevamente el récord del salame con Denominación de Origen más largo del mundo
La actividad porcina muestra en 2025 una recuperación marcada respecto del año pasado, con márgenes que se ubican entre los más altos de la última década. El nuevo Monitor Productivo de IERAL analiza qué factores explican esta mejora y cómo influyen la eficiencia y la localización de las granjas en los resultados.
“El precio del cerdo apenas subió un 4,5 o 5%, los costos de producción subieron un 12, 14% y el precio al público subió un 25%”, indicó el consultor especializado, Juan Luis Uccelli.
La ciencia argentina acaba de dar un paso significativo en el desarrollo del xenotrasplante —el trasplante de órganos animales en humanos— con la creación del primer cerdo genéticamente modificado de América Latina que logró sortear el rechazo inmunológico más severo: el rechazo hiperagudo.
La entidad oficial Banco de Inversión y Comercio Exterior (BICE) lanzó una serie de productos innovadores que están diseñados con el propósito de fomentar las inversiones en el sector porcino.
En un comunicado, el grupo mexicano precisó que el aumento de su presencia internacional se dará a través del primer envío de carne de cerdo desde México hacia el país africano.
El director Internacional de Interporc, Daniel de Miguel, ha dado una conferencia en la China International Meat Conference
El local le sigue la pista a los cerdos en cuestión, los que “están en las praderas, en el campo, con sus crías y sus primos”, aseguran los dueños del restorán ubicado en un punto neuralgico de Santiago.
La localidad ovallina celebrará este fin de semana del 22 y 23 de noviembre el tradicional evento gastronómico y cultural que busca rescatar las costumbres locales, con música en vivo y productos típicos
El 2025 se está consolidando como uno de los mejores años para la cadena porcina paraguaya. Cifras de exportación en alza, nuevos mercados premium y una demanda internacional firme ubican al país en un escenario que hasta hace poco parecía lejano.