Este sábado por la mañana se realizó el tradicional corte de cintas y recorrida de autoridades, que marcó el inicio del segundo Festival del salame y del cerdo de Tandil, la iniciativa que ofrece diferentes atracciones relacionadas al sector y la realización de shows gastronómicos y artísticos en vivo.
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Desde la 11 la diagonal Arturo Illia, en el acceso al Parque Independencia, comenzó a recibir público que acercó para disfrutar de la importante variedad de propuestas disponibles, algunas similares a la primera edición y otras nuevas que se sumaron para este año.
El festival tiene una marcada impronta tandilense y forma parte de las acciones destinadas a fortalecer un Tandil protagonista en el marco del Acuerdo del Bicentenario. Es organizado por el Cluster Porcino y el Municipio de Tandil, en conjunto con el Consejo del salame (DOT), la Asociación de Productores Porcinos (Apportan) y el Grupo de Técnicos y Productores de Cerdos de Sudeste de la Provincia de Buenos Aires (GTPC), ya que nuevamente coincidió con la Jornada Técnica Chacinar 2019, que se realizó jueves y viernes.
La inauguración formal del evento fue encabezada por el intendente Miguel Lunghi, funcionarios comunales, el presidente del Concejo Deliberante, Juan Pablo Frolik, Juana Echazarreta, Pablo Cagnoli, Federico Juana de APPORTAN y Federico Guatri, gerente de Uniporc y contó con la participación de los concejales Mario Civalleri, Marcos Nicolini y Melisa Greco, funcionarios comunales y representantes de diferentes instituciones y sectores de la ciudad.
Luego del tradicional corte de cintas y mientras recorría la diagonal, el jefe comunal destacó que "este es un sector muy importante para la ciudad, un sector que forma parte de la identidad y tradición tandilense, que es una marca distintiva de la ciudad en todo el país, pero además es un sector que aporta a la economía local, que genera cientos de puestos de trabajo directos e indirectos y que comercializa sus productos en el mercado interno y que exporta".
"El año pasado el festival fue un éxito y este año suma más cosas y estamos seguros que durante el fin de semana miles de tandilenses vendrán a disfrutar en familia. Una vez más estamos trabajando junto a la Universidad y el sector privado, pensando en los mejor para Tandil y en el bienestar de todos los tandilenses", completó.
Por su parte Juana Echazarreta, del DOT Tandil, agradeció a todas las personas que trabajaron para concretar una nueva edición del Festival y detalló que "esta muestra es de carácter único en país y pretendemos que la gente pueda ver la cadena productiva y de valor porcina de Tandil. Cuando vamos a un comercio vemos el producto terminado, pero no tomamos dimensión de la cantidad de gente que hay detrás de ese producto. Para nosotros es un orgullo poder mostrárselo de esta manera, que consideremos es muy didáctica".
El Festival del cerdo y el salame de Tandil busca presentar al público en general la cadena de valor porcina de Tandil y los pilares de la Denominación de Origen del Salame Tandilero, a través de sectores de degustación y compra de especialidades típicas, conformando un espacio que propicie la visibilidad de estos productos identitarios de la ciudad.
A lo largo de la diagonal Illía hay un sector destinado a la muestra productiva de la cadena porcina, desde la siembra de los cereales con los que se produce el alimento balanceado, otra en la que se ofrecen las especialidades con chacinados y cortes de cerdos, fogones con cortes de cerdo asados, food trucks, una zona de espectáculos y otra de recreación y juegos.
Las actividades, diseñadas para disfrutar en familia, se extenderán hasta las 22 horas en ambas jornadas. En diferentes espacios de la diagonal habrá artistitas callejeros y en el escenario el que el sábado se presentarán Manu&Gia, Les Waches y Llera Trió, mientras que el domingo lo harán Yan, el Grupo Sanguíneo y a las 20 el cierre con el show humorístico del "Gato Peters".
El primer fin de semana de noviembre se desarrollará el Festival del Salame y el Cerdo en Tandil (Buenos Aires) y en ese marco, el viernes 3, se realizarán las 5º Jornadas Técnicas de la Cadena de la Producción Porcina, organizadas por UNICEN, el Clúster Porcino y la Municipalidad, con un nutrido programa de capacitaciones.
La 14a edición se desarrollará los días 24 y 25 de agosto
Continúan los aprontes para la realización de la 14ta edición de Fericerdo, en las instalaciones de la Extensión Marcos Juárez del Inta, y tendrá además la tarea de recordar los 25 años de la primera edición de este insigne encuentro del sector porcino nacional.
¡La feria comercial específica de carne de cerdo más grande del mundo, World Pork Expo 2023 , está a la vuelta de la esquina! Tanto los profesionales de los medios como los productores de carne de cerdo estarán en el recinto ferial del estado de Iowa en Des Moines, Iowa, del 7 al 9 de junio para asistir a seminarios educativos, establecer contactos y obtener actualizaciones sobre la industria porcina.
El laboratorio fue sponsor del evento y promocionó la vacuna Circo/MycoGard, para inmunizar a los cerdos frente a Circovirosis por PCV 2 y Micoplasma hyopneumoniae, y toda su línea de productos para porcinos
Se realizará desde el 18 al 20 de noviembre en Viedma y reúne a todos los actores de la cadena de las carnes, con actividades orientadas a la producción, comercialización y consumo. Habrá concurso de asadores y degustación de carne bovina, ovina y porcina.
Será del 18 al 20 de noviembre en el Vivero Provincial Forestal de Viedma con actividades para los productores ganaderos, y divertidas propuestas culinarias para los fanáticos de las carnes
Provimi Cargill Animal Nutrition – siempre a la vanguardia en la nutrición animal con más de 100 plantas en 30 países que producen más de 600 millones de toneladas anuales en alimentos para animales – es protagonista de este encuentro fundamental para analizar y debatir el presente y futuro de la industria porcina argentina, desde exportaciones y nuevos mercados, innovación, genética hasta salud, nutrición, reproducción, granjas y todo lo que el productor y la industria necesitan saber para optimizar sus negocios.
Impulsadas por los excelentes resultados de México, las exportaciones de carne de cerdo de EE.UU. en agosto aumentaron con respecto al año anterior, según los datos publicados por el USDA y recopilados por la Federación de Exportación de Carne de EE.UU. (USMEF).
A lo largo de los cuatro días de celebración se sucederán actividades de formación, divulgación y promoción del cerdo de capa blanca. Entre los contenidos que se tratarán destacan las estrategias para continuar siendo el sector de referencia en el mundo
La presencia femenina se produce en toda la cadena de valor del sector, y en el caso de posiciones de liderazgo como la de jefa de granja ya alcanza el 19%. El 42% de las mujeres del sector porcino trabajan en el medio rural. Su amplia participación contribuye a mantener los servicios esenciales y a garantizar el futuro de los municipios rurales
Una mesa redonda moderada por INTERPORC en el Congreso Anaporc debate los desafíos de los próximos cinco años El director general de la Interprofesional destaca el cambio de tendencia que se ha producido en el consumo interior, con un crecimiento del 3,25% entre enero y julio
La faena de cerdos en Francia aumentan un 1,2 % en 2024, a pesar de una reducción continua del censo ganadero, gracias a las mejoras de productividad en las granjas porcinas.