La Peste Porcina Africana ha cambiado el negocio cárnico mundial de cerdo y de las otras carnes también. Pero seguramente no será el último golpe que dará.
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La semana pasada nos enteramos del avance en Polonia y la aparición a tan solo 80 km de la frontera de Alemana, uno de los principales productores europeos y por otro lado en el momento que Rusia dispuso proteger su mercado interno de la importación por haber aumentado la producción, el organismo oficial de control sanitario encontró en salchichas de producción local el genoma de la PPA.
Aseguran que la materia prima viene de criaderos libres de la enfermedad y esto genera dos dudas, o los criaderos no son libres o traen mercadería de otro lado.
A esto le podemos sumar los comentarios de pasillo de que se había detectado la enfermedad en los EE.UU, situación que fue desmentida, pero que genera dudas de si apareciera el resto se enteraría.
La última experiencia del año 2009 con la gripe H1N1 nos recuerda que mucho después de que se declarara en México, en nuestro país y en Canadá, los EE.UU anunciaron que la tenían. Para muchos expertos fueron el punto de ingreso en América antes que llegara a México. El mundo está convulsionado y Argentina vuelve a tener oportunidades.
El productor Javier Pailolle, de Camilo Aldao le pidió al gobierno de Milei que "tenga un poco de sensibilidad por la gente que quiere laburar y producir".
Ayer sábado 8 de noviembre, se presentó en el Festival Chacinar el salame con Denominación de Origen más largo del mundo. Midió exactamente 487.22 metros.
La industria porcina global afronta 2026 con cautela. Según el informe trimestral de Rabobank sobre el mercado mundial de carne de cerdo (4.º trimestre de 2025), se espera una reducción del hato de cerdas a nivel global, impulsada por la incertidumbre económica, las tensiones geopolíticas y los desafíos sanitarios.
El proximo 8 y 9 de noviembre se realizara el Festival del Salame y el Cerdo en Tandil, donde se espera superar nuevamente el récord del salame con Denominación de Origen más largo del mundo
La actividad porcina muestra en 2025 una recuperación marcada respecto del año pasado, con márgenes que se ubican entre los más altos de la última década. El nuevo Monitor Productivo de IERAL analiza qué factores explican esta mejora y cómo influyen la eficiencia y la localización de las granjas en los resultados.
“El precio del cerdo apenas subió un 4,5 o 5%, los costos de producción subieron un 12, 14% y el precio al público subió un 25%”, indicó el consultor especializado, Juan Luis Uccelli.
La ciencia argentina acaba de dar un paso significativo en el desarrollo del xenotrasplante —el trasplante de órganos animales en humanos— con la creación del primer cerdo genéticamente modificado de América Latina que logró sortear el rechazo inmunológico más severo: el rechazo hiperagudo.
La entidad oficial Banco de Inversión y Comercio Exterior (BICE) lanzó una serie de productos innovadores que están diseñados con el propósito de fomentar las inversiones en el sector porcino.
En un comunicado, el grupo mexicano precisó que el aumento de su presencia internacional se dará a través del primer envío de carne de cerdo desde México hacia el país africano.
El ministro flamenco de Agricultura, Jo Brouns, ha instado a la Comisión Europea a tomar medidas contra los altos aranceles a la importación impuestos por China a la carne de cerdo belga
El local le sigue la pista a los cerdos en cuestión, los que “están en las praderas, en el campo, con sus crías y sus primos”, aseguran los dueños del restorán ubicado en un punto neuralgico de Santiago.
La localidad ovallina celebrará este fin de semana del 22 y 23 de noviembre el tradicional evento gastronómico y cultural que busca rescatar las costumbres locales, con música en vivo y productos típicos
El 2025 se está consolidando como uno de los mejores años para la cadena porcina paraguaya. Cifras de exportación en alza, nuevos mercados premium y una demanda internacional firme ubican al país en un escenario que hasta hace poco parecía lejano.