LVII Congreso Nacional AMVEC 2025

La Asociación Mexicana de Veterinarios Especialistas en Cerdos, se complace en invitarte a su Congreso 2025, Disfruta de un Evento Científico, Área Comercial, Talleres y la calidez de la familia AMVEC.
22jul2025
WTC Boca del Río,, Veracruz, MéxicoInicia: 13:20 hs Evento finalizado

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Muestreo preventivo de triquinosis: la digestión artificial es la única garantía para elaborar embutidos seguros

Redaccion
Sanidad
Con la llegada de la temporada de faena y elaboración de chacinados, el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires (CVPBA) recuerda que el curado, el salado, el ahumado o el congelado doméstico no eliminan el parásito causante de la triquinosis. El análisis mediante digestión artificial es el único método oficial que garantiza la seguridad de los productos y protege la salud pública.