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MEXICO- Crecen un 50% en valor las importaciones de carne

Tomas Esnaola

Al cierre del primer semestre del año México importó 1.07 mt. de los distintos tipos de carne; el cerdo fue el rubro por el que más se pagó, respecto al pollo, las importaciones en cantidad cayeron casi 8%, y finalmente en relación a la res, esta fue la proteína que más alza tuvo en tonelaje.

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Los envíos sumaron más de diez millones de dólares entre enero y mayo.

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La Fundación Inzit impulsa un proyecto para elaborar un alimento porcino con materias primas locales. La iniciativa busca reducir los costos de producción, fortalecer la economía circular y disminuir la dependencia de balanceados comerciales.

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En el marco de la semana de Porkaméricas 2026, la Organización Iberoamericana de Porcicultura (OIPORC) celebró su Asamblea Anual, en la que designó a su nueva conducción.

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Con la llegada de la temporada de faena y elaboración de chacinados, el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires (CVPBA) recuerda que el curado, el salado, el ahumado o el congelado doméstico no eliminan el parásito causante de la triquinosis. El análisis mediante digestión artificial es el único método oficial que garantiza la seguridad de los productos y protege la salud pública.