Meat Attraction

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ESPAÑA- Se empieza a palpitar Meat Attraction 2022

Jose Casado
Eventos
Meat Attraction, organizada por Ifema y Anice, se ha convertido en una feria referente y necesaria para todos los operadores en el sector cárnico, una plataforma vertebradora de actividad y oportunidades de negocio e internacionalización para expositores, visitantes y compradores. La imagen de esta edición (junto al lema "The butcher's shop" en homenaje a los carniceros) es un trampantojo donde se pueden ver representados todos los sectores.
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    Muestreo preventivo de triquinosis: la digestión artificial es la única garantía para elaborar embutidos seguros

    Redaccion
    Sanidad
    Con la llegada de la temporada de faena y elaboración de chacinados, el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires (CVPBA) recuerda que el curado, el salado, el ahumado o el congelado doméstico no eliminan el parásito causante de la triquinosis. El análisis mediante digestión artificial es el único método oficial que garantiza la seguridad de los productos y protege la salud pública.