Congreso Internacional de la Carne 2021

Sera en León, Guanajuato, México
29jun2021
Inicia: 12:59 hs

Congreso de la carne

El Congreso Internacional de la Carne y Proteína Animal 2021, celebra su 12ª edición posicionado como el foro de negocios y exposición más importante de producción de carne de nuestro país.

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Muestreo preventivo de triquinosis: la digestión artificial es la única garantía para elaborar embutidos seguros

Redaccion
Sanidad
Con la llegada de la temporada de faena y elaboración de chacinados, el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires (CVPBA) recuerda que el curado, el salado, el ahumado o el congelado doméstico no eliminan el parásito causante de la triquinosis. El análisis mediante digestión artificial es el único método oficial que garantiza la seguridad de los productos y protege la salud pública.