4ª Simposio GENOX de Reproducción Porcina

Desde el: 25 septiembre, 2019, Hasta el: 26 septiembre, 2019. A partir de las 13:00 hs hasta las 18:00 hs Lugar del evento: Sol Victoria Hotel Spa
20ago2019
Inicia: 19:24 hs
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Muestreo preventivo de triquinosis: la digestión artificial es la única garantía para elaborar embutidos seguros

Redaccion
Sanidad
Con la llegada de la temporada de faena y elaboración de chacinados, el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires (CVPBA) recuerda que el curado, el salado, el ahumado o el congelado doméstico no eliminan el parásito causante de la triquinosis. El análisis mediante digestión artificial es el único método oficial que garantiza la seguridad de los productos y protege la salud pública.