XVIII SINSUI - Simposio Internacional de Porcicultura 2026

EL SINSUÍ 2026, El evento tiene como objetivo proporcionar un ambiente propicio para las discusiones y el reencuentro entre los participantes en los intervalos entre presentaciones y en las noches posteriores a las conferencias. El Simposio se centrará en la realización de un evento técnico con temas relevantes para la porcicultura brasileña.
19may2026
Centro de Eventos PUCRS, Porto Alegre, BrasilInicia: 08:30 hs Evento finalizado

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Muestreo preventivo de triquinosis: la digestión artificial es la única garantía para elaborar embutidos seguros

Redaccion
Sanidad
Con la llegada de la temporada de faena y elaboración de chacinados, el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires (CVPBA) recuerda que el curado, el salado, el ahumado o el congelado doméstico no eliminan el parásito causante de la triquinosis. El análisis mediante digestión artificial es el único método oficial que garantiza la seguridad de los productos y protege la salud pública.