Anaporc

23ago2023
Inicia: 21:27 hs

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El objetivo ha sido elaborar un programa científico dinámico y de actualidad. Desarrollaremos distintas conferencias y mesas redondas sobre los temas más relevantes de la sanidad y producción porcina.

Sede: Fórum Evolución Burgos-Palacio de Congresos y Auditorio Burgos, España


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Muestreo preventivo de triquinosis: la digestión artificial es la única garantía para elaborar embutidos seguros

Redaccion
Sanidad
Con la llegada de la temporada de faena y elaboración de chacinados, el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires (CVPBA) recuerda que el curado, el salado, el ahumado o el congelado doméstico no eliminan el parásito causante de la triquinosis. El análisis mediante digestión artificial es el único método oficial que garantiza la seguridad de los productos y protege la salud pública.