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title: "El consumo de carne de cerdo sigue creciendo y marca el pulso del sector en 2026"
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date_published: "2026-03-28T12:23:00-03:00"
date_modified: "2026-05-03T21:26:26-03:00"
tags:
  - "Pormag"
author_name: "Tomas Alfano"
category_name: "Generales"
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# El consumo de carne de cerdo sigue creciendo y marca el pulso del sector en 2026

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El mercado porcino argentino mantiene señales positivas en el inicio del año, con un crecimiento sostenido del consumo y mejoras en producción y exportaciones, según el último informe de PORMAG.

En febrero, la producción alcanzó las 63.729 toneladas, con una leve baja mensual del 5,3%, pero acumulando en el primer bimestre un crecimiento interanual del 10,9%, lo que confirma la tendencia expansiva del sector.

Uno de los datos más destacados es el consumo, que continúa en alza: el promedio móvil se ubicó en 19,1 kg por habitante al año, un 7,7% más que en el mismo período de 2025, consolidando a la carne porcina como una de las proteínas de mayor crecimiento en la dieta de los argentinos.

En comercio exterior, se observa un dato clave: mientras las importaciones cayeron 22,3% interanual, las exportaciones crecieron 120,3%, mostrando una mejora en el posicionamiento del sector, aunque con comportamientos dispares en la comparación mensual.

El informe completo en: [Informe principales indicadores del sector febrero 2026. **(Infocerdo)**](https://www.pormag.com/site/wp-content/uploads/2026/03/Informe-principales-indicadores-del-sector-febrero-2026.pdf)

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